【食材】：大虾 适量，粉丝 适量，蒸鱼豉油 3汤匙，料酒 1汤匙，胡椒粉 少许，姜葱蒜 适量，

【做法】：

1、鲜虾剪去前面的须须，从背部挑去虾线，粉丝用清水泡约20分钟，使之变软，为了方便食用，可以用剪刀剪几下；

2、锅里放油烧至5成热，把蒜蓉放入小火煸香，随后放入蒸鱼豉油、料酒、白糖、盐和白胡椒粉调成酱汁。

3、泡好的粉丝放在盘子底部，把虾一个一个摆在粉丝上，将烧开的调味料全部淋在虾身上，撒上姜丝；

4、蒸锅加水烧开，放入整盘虾，盖上锅盖大火蒸4分钟起锅。

5、撒一些小葱在蒸熟的虾上，再烧2汤匙的油，最后把热油浇上去即可。